不知道什么時候開始的。為了減肥,“不吃主食”的趨勢在網上流行起來。受此影響,許多人把米飯、意大利面和其他碳水化合物作為他們減肥的頭號公敵。他們認為吃碳水化合物會使人發胖,因為碳水會轉化成糖,而“正確”的減肥方法應該是綠色蔬菜沙拉,這似乎可以達到減肥的效果。
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不可否認,不吃主食確實能減輕我們的體重,但體重走得更快,回來得更快。使用低碳水化合物飲食減肥的人通常很少吃淀粉和糖,也不吃主食或甜食,所以許多人確實經歷了短期的“成功”,即體重連續三個月下降。但是,只要他們重新開始吃主食,體重就會一路反彈回到過去。
低碳水化合物飲食可以在短時間內快速減肥,比同等能量的低脂高碳水化合物飲食更快。但這種優勢只是短期表現,長期沒有優勢。
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不吃主食減肥是非常有害的。長此以往,不吃主食很難減肥成功,也會對身體造成嚴重傷害。如果一直拒絕主食,采取低碳水化合物,高蛋白高脂肪飲食,容易導致電解質紊亂、低血壓、疲勞、心律失常、高尿酸血癥、痛風等問題。
同時,長期高脂低碳的水化合物飲食也能抑制胰島素分泌,降低胰島素敏感性,增加糖尿病的發病率。在健康飲食中減少脂肪、甜食和精制白米飯,而不是拒絕主食和所有碳和水化合物食物。
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